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唐辛子 30g |
| ケース入数 20 |
賞味期限 1年 |
| JAN 4902855016259 |
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中国産のさや唐辛子です。
唐辛子は魚料理、肉料理、野菜料理と幅広く使える万能香辛料です。
赤い色はベータカロチンで、種子は特に辛味が強いのでご注意ください。 |
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細切り唐辛子 30g |
| ケース入数 20 |
賞味期限 1年 |
| JAN 4902855015214 |
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中国産の唐辛子を細く切ったものです。
主に飾りつけなどに使います。
中国料理をはじめあらゆるお料理にご利用ください。 |
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輪切唐辛子 20g |
| ケース入数 20 |
賞味期限 1年 |
| JAN 4902855015306 |
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さや唐辛子とは違う品種の唐辛子を輪切りにしたものです。さや唐辛子ほどは辛くありません。
炒め物、煮物のトッピングにお勧めです。 |
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八 角 25g |
| ケース入数 20 |
賞味期限 1年 |
| JAN 4902855017744 |
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八角を英語ではスターアニスといいます。
肉料理全般に使い、特に鴨料理には重要なスパイスのひとつです。 香りの強いのが特徴です。 |
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五香粉 25g |
| ケース入数 20 |
賞味期限 1年 |
| JAN 4902855017720 |
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中国料理に使われるブレンドスパイス。数種類の香辛料をブレンドすることから五香粉と呼ばれます。
ブレンドする種類にはとくに決まりはなく、料理人や家庭でオリジナルのブレンドがあります。花椒･丁香･陳皮･肉桂･八角などが使われ豚肉、鶏肉料理に最適です。 |
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山 椒 25g |
| ケース入数 20 |
賞味期限 1年 |
| JAN 4902855017737 |
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中国産の花椒と呼ばれる種類です。日本の山椒とは別の種類です。料理の味を引き締め、素材の嫌な臭いを消す効果と殺菌力もあります。
粒のまま使ったり、すり潰して使います。 |
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月桂樹 10g |
| ケース入数 20 |
賞味期限 1年 |
| JAN 4902855015030 |
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月桂樹には肉や魚の臭みを消す効果があります。
煮込み料理などに１〜２枚入れて、素材と一緒に煮こむと嫌なにおいを消して素材の風味を増します。 |
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干しエビ 50g |
| ケース入数 20 |
賞味期限 1年 |
| JAN 4902855016242 |
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小エビを塩茹でして乾燥させたもので、野菜料理、あんかけ、スープにお勧めです。
戻したあとの水もダシとしてご利用ください。 |
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干し貝柱 50g |
| ケース入数 10 |
賞味期限 2年 |
| JAN 4902855017065 |
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ほたての貝柱を塩茹でして乾燥させたもので、戻した水は高級スープのダシにもご利用いただけます。
ほたての原料は主に東北や北海道産のものが使われています。 |
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松の実 40g |
| ケース入数 20 |
賞味期限 180日 |
| JAN 4902855017713 |
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| 大きな松ぼっくりからとれる実で、リンやカルシュウムを多く含んでいます。そのまま食べたり、お菓子やお料理に使います。また薬膳料理には必ず使われます。 |
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クコの実 100g |
| ケース入数 20 |
賞味期限 180日 |
| JAN 4902855013517 |
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クコの実は中国では滋養強壮、疲労回復、とくに目の疲労緩和に良いといわれています。
お料理やデザートのトッピング、お粥やワインにもお勧めです。 |
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生カシューナッツ 100g |
| ケース入数 20 |
賞味期限 180日 |
| JAN 4902855013531 |
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中南米産でクルミ科の果実の種です。
中華料理の炒め物に入れて召し上がります。生タイプなので軽く炒っておつまみにもお勧めです。 |
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生クルミ 130g |
| ケース入数 20 |
賞味期限 180日 |
| JAN 4902855013562 |
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くるみは植物油脂が多く含まれ栄養価の高い食材です。ローストしていない生タイプです。
中華料理のほか、お菓子やケーキなどにもお使いいただけます。 |
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ピータン 2個 |
| ケース入数 20 |
賞味期限 1年 |
| JAN 4902855016228 |
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あひるの卵の加工品です。中華料理では主に前菜として用いられます。ピータンの黒茶褐色の部分に松の葉のような白い結晶が見られるものがとくに美味しいとされ｢松花蛋（ショウカタン）｣と呼ばれます。
外側の泥を落としてきれいに洗ってから、皮をむいて召し上がります。独特のアンモニア臭があるため、召し上がるサイズに切った後、２０分ほど臭いをとばすと召し上がりやすくなります。また、泥には強いアルカリ性の物質を含むため、口に入れると痺れることがあるのでご注意ください。 |
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四川ザーサイ 200g |
| ケース入数 20 |
賞味期限 1年 |
| JAN 4902855010202 |
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| からし菜の変種で四川省産がとくに有名です。辛みと塩味が強いので塩抜きをしてごま油をあえて食べたり、漬物として、またチャーハン、スープ麺に入れて食べます。中国では軽く洗ったあと塩抜きをせずに、野菜などと煮込てスープとして食べるのも一般的です。 |
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塩メンマ 100g |
| ケース入数 20 |
賞味期限 1年 |
| JAN 4902855010219 |
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味付けしてないメンマです。
塩抜き後、お好みで味付けできるので、味付けにより中華麺や前菜、おつまみなどに使い分けができます。 |
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塩メンマ 200g |
| ケース入数 20 |
賞味期限 1年 |
| JAN 4902855016099 |
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味付けしてないメンマです。
塩抜き後、お好みで味付けできるので、味付けにより中華麺や前菜、おつまみなどに使い分けができます。 |
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塩クラゲ 80g |
| ケース入数 20 |
賞味期限 1年 |
| JAN 4902855010196 |
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塩くらげは水で塩抜きをしてから使います。
サラダや前菜、お料理のつけ合わせにどうぞ。 |
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木くらげ 20g |
| ケース入数 20 |
賞味期限 1年 |
| JAN 4902855013296 |
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きくらげは水かぬるま湯で戻してから使います。
戻すと3〜4倍に増えます。
中華料理のスープや炒め物には定番で使われます。
また、きくらげには鉄分やビタミンＤが豊富で貧血気味の方にも最適な食材です。 |
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山くらげ 100g |
| ケース入数 20 |
賞味期限 180日 |
| JAN 4902855016594 |
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| そのサクサク、コリコリした歯ざわりが、海のクラゲに食感が似ていることから「山くらげ」と呼ばれます。味は淡白で和え物、煮物にお勧めです。 |
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金針菜 50g |
| ケース入数 20 |
賞味期限 1年 |
| JAN 4902855017768 |
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金針菜はゆりの蕾を乾燥させたものです。
ホウレン草よりも鉄分が豊富で貧血気味の方に最適です。お湯で戻して炒め物やスープにしてお召上がりください。 |
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